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  Lebensmittelerzeugung und - verarbeitung

Reinigungsempfehlung für Fleischereimaschinen

Anlass für die Erarbeitung einer Reinigungsempfehlung für Fleischereimaschinen ist die bevorstehende Umsetzung der EU-Maschinenrichtlinie aus dem Jahre 2006 in nationales Recht. Die Richtlinie verlangt in der Betriebsanleitung Aussagen zu empfohlenen Reinigungsmitteln. Gleichzeitig wollen wir gemeinsam Schäden und Reklamationen vermeiden.

Dies war Grund genug, gemeinsam mit dem Verband der Maschinenhersteller, Fachgruppe Fleischereimaschinen, eine Arbeitgruppe zur Erarbeitung dieser Empfehlung zu bilden. Grundlegende Fakten werden derzeit zusammengestellt. Die Reinigungsempfehlung wird voraussichtlich Ende 2008 fertig gestellt werden.